1.ПОСТНА ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА

В тенджерата се нарчзва 1гл лук, 1-2 чушки, тиквичка, картоф, сол, олио, допълва се с вода и накрая се прибавя домат и магданоз, довапява се. Застройва се с яйце и кис. мляко.

 

  1. ПОСТНА СУПА ОТ ЛАПАД ИЛИ ЛОБОДА

В подсолена вода се реже глава лук /може праз/. След като заври се прибавят 3сл ориз и шепа нарязан лапад и магданоз. Застпойва се с кис. мляко.

 

  1. ПИЛЕВКА ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА ОТ МАЙКА ДОНКА

Нарязва се пилето на порции и се цварява ц лук, моркови и целина. По-късно се прибавят картофи, фиде, домат, магданоз. Застпойва се с айце и мляко.

 

  1. ПИЛЕШКА СУПА

Нарязва се пилето, сварява се. Отделят се бътчетата и бялото месо. Останалото месо се изчицтва от костите, връща се в тенджерата, прибавя се фиде и черен пипер и се доварява. Застроива се с яйце и пр. мляко. От бутчетата се прави яхния с лук, а от бялото месо-каша.

 

  1. СУПА ОТ ТЕЛЕШКИ ДЖОЛАН

В херметическата тенджера се сварява джолана заедно ц лук, моркови, и целина. След като уври се изчиства от кокала, месото се нарязва и връща в тенджерата. Прибавят се на едро нарязани картофи, вегета, листа от целина. Доварява се и се сервира с настърган хран.