В 500мл топла вода се прибавят: 1 яйце, 1л сол, 1л захар, 1сл ракия, 3сл кис. мляко, 1сл оцет, 3сл олио, мая. Омесва се много твърдо тесто, оставя се 15 мин, след което се дели на три топки. Всяка топка се намазва с масло, оформя се като маркуч, осуква се леко и се навива не много сбито в тавата. Оставя се да втаса 1 час, маже се с яйце, ким или сусам и се пече.