Плънка от 100гр шунка + 100гр сланина + магданоз + черен пипер + червен пипер + 3-4 скилидки счукан чесън + 1 яйце + 150гр кайма + 2сл галета + 1 рендосана ябълка + 2 големи глави лук. Плънката се слага в/у начуканото месо, завива се на роло и се връзва с конец. Поставя се в тава със 100гр мас. Отстрани на тавата – картофи. Отгоре сол и черен пипер. Пече се на силна фурна 1 час и 30 мин.