В херметическата тенджера се сварява джолана заедно ц лук, моркови, и целина. След като уври се изчиства от кокала, месото се нарязва и връща в тенджерата. Прибавят се на едро нарязани картофи, вегета, листа от целина. Доварява се и се сервира с настърган хран.