В олио задушаваме 5гл лук с 2 пендосани моркови. Прибавяме 5-6 домати. Месото добре сварено и накълцано прибавяме към сместа + подправки. Разбъркваме и пълним шоли които обръщаме в намазана тава. В/у всяка порция настъргваме кашкавал. Печем в силна фурна до зачервяване. Вместо джолан може да се направи с добре сварено пиле.