Пилето се пече в силна фурна до зачервчване. Задушаваме 1гл лук с 250гр гъби. В/у задушените гъби слагаме изпеченото пиле + 150гр бяло вино + магданоз. Задушаваме. Нареждаме месото, отгоре гъбите. Прецеждаме соса и го сгъстяваме с брашно + 3 жълтъци и сок от лимон и заливаме месото. Поднасяме с различни гарнитури.